Là một trong những nền văn minh lâu đời, lịch sử Trung Quốc không chỉ thể hiện qua bề dày ngôn ngữ, tư tưởng hay các giá trị kiến trúc hàng nghìn năm mà còn được thể hiện qua sự phát triển của trà theo từng thời kỳ, từng mùa và từng vùng.