qc-phu-my

'Bệ phóng' cho du lịch quốc gia từ những ngôi sao Michelin

Việt Nam có thể biến nền ẩm thực phong phú và đặc sắc của mình thành công cụ đắc lực thu hút du khách quốc tế, đồng thời xác lập vị thế “bếp ăn của thế giới” khi hệ thống đánh giá ẩm thực uy tín Michelin Guide đã chính thức “cập bến” Việt Nam.

Du lịch ẩm thực: “Mỏ vàng” chưa khai phá của Việt Nam

Du lịch ẩm thực (food tourism) là khái niệm mới xuất hiện trên thế giới được khoảng hai thập niên gần đây, song được nhiều quốc gia đón nhận và phát triển thành loại hình du lịch hấp dẫn, chỉ sau du lịch văn hóa và cảnh quan.

Theo nghiên cứu của Tổ chức Du lịch thế giới, 87% số tổ chức được điều tra xác định du lịch ẩm thực là yếu tố chiến lược đối với điểm đến; 82% cho rằng du lịch ẩm thực là động lực quan trọng cho phát triển du lịch, là chất xúc tác cho kinh tế địa phương. Còn theo Hội Lữ hành ẩm thực thế giới, có khoảng 25% du khách quan tâm đến ẩm thực du lịch.

“Bún chả Obama” từng tạo nên cơn sốt
“Bún chả Obama” từng tạo nên cơn sốt

Chẳng phải ngẫu nhiên, Tổng thống Mỹ Obama lại chọn ăn bún chả tại Hà Nội hay Thủ tướng Úc ăn bánh mì vỉa hè Đà Nẵng. Không chỉ có phở, sức hấp dẫn và đa dạng của ẩm thực Việt Nam ngày càng được thế giới biết tới. Cửa hàng bún chả Hương Liên tại Hà Nội đã đổi đời sau lần được Tổng thống Mỹ ghé thăm.

Hằng ngày, quán ăn này đón từng đoàn khách quốc tế lũ lượt đến thưởng thức món bún chả đã đi vào lịch sử. Tại Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều Tiên diễn ra tại Hà Nội đầu năm 2019, ngoài các nội dung chính về cuộc họp thì các nguyên thủ ăn món gì, hàng trăm nhà báo quốc tế đến Hà Nội tác nghiệp được chiêu đãi đặc sản gì… cũng trở thành mối quan tâm hàng đầu của công chúng.

Vậy là đủ hiểu vai trò của văn hóa ẩm thực đối với mỗi quốc gia, cũng như sức hút của nó đối với du khách. Theo Báo cáo toàn cầu về du lịch ẩm thực năm 2020, ẩm thực là nhân tố thứ ba sau văn hoá và điều kiện tự nhiên có ảnh hưởng quyết định tới việc lựa chọn điểm đến của du khách.

Ẩm thực Việt Nam nhiều lần được du khách và truyền thông thế giới ca ngợi
Ẩm thực Việt Nam nhiều lần được du khách và truyền thông thế giới ca ngợi

Tại Việt Nam, từ Bắc vào Nam, mỗi vùng miền đều có những món ăn ngon mang bản sắc riêng mà bất cứ ai cũng muốn thưởng thức. Nếu ẩm thực miền Bắc đặc trưng bởi sự thanh đạm, miền Trung cay nồng thì miền Nam lại thiên về vị ngọt trong những món ăn đặc sản đến dân dã. Chính nhờ sự đa dạng về địa lý, khí hậu và văn hóa mà Việt Nam có vô số món ăn ngon, khác biệt với thế giới, khiến du khách ăn hoài, ăn mãi không thấy chán.

Thế giới cũng đã nhiều lần công nhận nền ẩm thực Việt Nam. Tạp chí Travel + Leisure vừa xướng tên Việt Nam là điểm đến ẩm thực hấp dẫn nhất châu Á năm 2023. Trước đó, Tổ chức World Travel Awards năm 2020 đã công bố Việt Nam là “Điểm đến Ẩm thực hàng đầu châu Á”. Trong khi đó, tờ The Telegraph xếp Hà Nội đứng thứ 2 trong số 18 thành phố có ẩm thực hấp dẫn thế giới, còn chuyên mục du lịch của kênh CNN đánh giá TP.HCM là “kinh đô ẩm thực Việt Nam”, thuộc nhóm 23 thành phố có thức ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới.

Nếu được khai thác đúng cách, nền ẩm thực nước ta hoàn toàn có thể trở thành một thế mạnh không thua kém các thế mạnh khác về thiên nhiên, văn hóa. Việc cần làm là làm sao để đưa những tinh hoa ẩm thực Việt ra với thế giới, để thu hút du khách đến Việt Nam. Sau nhiều năm loay hoay quảng bá ẩm thực Việt, lời giải đang sáng rõ với sự xuất hiện của cái tên Michelin.

Michelin: Lời giải cho ẩm thực Việt

Để kể tên một hệ thống đánh giá ẩm thực uy tín hàng đầu thế giới, có tác động mạnh mẽ đến ngành du lịch của một quốc gia thì chắc chắn đó phải là Michelin Guide. Đây là một giải thưởng danh giá trong làng ẩm thực thế giới. Nếu trong lĩnh vực âm nhạc có giải Grammy, điện ảnh có giải Oscar thì trong ngành ẩm thực có danh hiệu sao Michelin. Nhiều nền ẩm thực đã trở nên nổi tiếng, thu hút đông đảo du khách đến thưởng thức, kéo theo sự phát triển của du lịch nhờ sự vinh danh của những “ngôi sao” này.

Đặt chân đến xứ Phù Tang năm 2017, một năm sau, Michelin đã ra mắt cuốn Michelin Guide Nhật Bản đầu tiên. Chỉ trong 5 tuần, 300.000 cuốn đã bán hết veo. Năm 2010, Tokyo vượt mặt Paris trở thành thủ đô của những nhà hàng 3 sao Michelin. Ẩm thực Nhật thăng hạng, trở thành quốc gia sở hữu nhiều sao Michelin nhất thế giới.

Michelin Guide được xem là cuốn kinh thánh của ngành ẩm thực
Michelin Guide được xem là cuốn kinh thánh của ngành ẩm thực

Không biết bao nhiêu khách du lịch tới Singapore đã phải đến ăn tại tiệm mì thịt heo Hill Street Tai Hwa - quán ăn bình dân được gắn một sao Michelin. Hay trước đó, tiệm cơm gà Liao Fan Hong Kong của đầu bếp Chan Hon Meng cũng sở hữu một sao từ năm 2016 đến 2021, được mệnh danh là nơi bán bữa ăn đạt sao Michelin rẻ nhất thế giới. Ẩm thực đường phố của đảo quốc sư tử nhờ có sao Michelin đã bước sang một trang mới, được cả thế giới biết đến, mở đường cho ngành du lịch thăng hoa.

Còn Thái Lan, với 441 nhà hàng được Michelin chọn lựa vào sách ẩm thực, trong đó có 6 nhà hàng đạt hai sao, 29 nhà hàng một sao, ẩm thực xứ Chùa Vàng cũng đã có một vị thế khác hẳn, trong cuộc đua hút khách quốc tế đến đất nước này.

TS Justin Matthew Pang, Giảng viên ngành Quản trị Du lịch và Khách sạn, Đại học RMIT Việt Nam cho rằng để bước vào đường đua du lịch với Thái Lan, đối với nhóm khách cao cấp, Việt Nam cần tập trung xây dựng cơ sở hạ tầng, đạt chất lượng quốc tế như các nhà hàng đạt sao Michelin, trung tâm mua sắm và bán lẻ cao cấp, sân golf đẳng cấp thế giới và công viên giải trí...

Trong suốt hơn 1 thế kỉ tồn tại, Michelin Guide dừng chân ở vùng đất nào đồng nghĩa với tiếng tăm về ẩm thực của vùng đất đó được khẳng định, từ đó còn mở ra vô vàn cơ hội thúc đẩy du lịch và mang lại nguồn thu lớn. Francis Attrazic, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực Bậc thầy Pháp đã khẳng định trên tờ Le Figaro: “Doanh thu của các nhà hàng đạt sao Michelin tăng trung bình 30%. Những ngôi sao mang đến một hơi thở mới cho các nhà hàng”.

Michelin Guide chính thức về Việt Nam với sự đồng hành của “đối tác điểm đến” Sun Group
Michelin Guide chính thức về Việt Nam với sự đồng hành của “đối tác điểm đến” Sun Group

Cơ hội đang mở ra với Việt Nam, khi Tập đoàn Sun Group đồng hành đưa Michelin về Việt Nam. Với 2 điểm đến đầu tiên là Hà Nội và TP.HCM, danh sách Michelin Guide Việt Nam đầu tiên dự kiến sẽ công bố vào tháng 6/2023.

Công chúng đang chờ đợi những cái tên đầu tiên được xướng lên, và đó sẽ là những “nam châm” thu hút giới xê dịch thích ăn ngon. Với những người trong ngành du lịch, một khi Michelin đã công bố danh sách chọn lựa của họ tại Việt Nam, bệ phóng mới cho du lịch quốc gia cũng sẽ được bắt đầu từ đây.

Khởi công sân bay Quảng Trị hơn 5.800 tỷ đồng

Khởi công sân bay Quảng Trị hơn 5.800 tỷ đồng

Dự án Cảng hàng không Quảng Trị do liên danh nhà đầu tư T&T – Cienco 4 thực hiện đã chính thức được khởi công xây dựng vào ngày 6/7.
Sắp diễn ra lễ hội thả diều quốc tế tại Quảng Nam

Sắp diễn ra lễ hội thả diều quốc tế tại Quảng Nam

Sẽ có 12 quốc gia cùng tranh tài thả diều trên bầu trời Quảng Nam trong Lễ hội diều quốc tế tổ chức ngày 25-28/7 tới đây.
Nhật Bản mong muốn đón một triệu khách Việt Nam vào năm 2030

Nhật Bản mong muốn đón một triệu khách Việt Nam vào năm 2030

Đây là thông tin được Đại sứ đặc mệnh toàn quyền Nhật Bản tại Việt Nam Ito Naoki chia sẻ tại Lễ hội Việt Nam - Nhật Bản TP Đà Nẵng 2024, tối 4/7.
Dự án thành phần 4 sân bay Long Thành vẫn chưa hoàn thành hồ sơ mời thầu

Dự án thành phần 4 sân bay Long Thành vẫn chưa hoàn thành hồ sơ mời thầu

Dù đã được Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà yêu cầu công bố hồ sơ mời thầu các gói thầu của dự án thành phần này trong tháng 6 nhưng đến nay dự án này vẫn chưa được mời thầu.
Vietnam Airlines ký kết hợp tác với Korean Air

Vietnam Airlines ký kết hợp tác với Korean Air

Buổi ký kết diễn ra trong khuôn khổ Lễ kỷ niệm 30 năm đường bay và chào mừng hành khách thứ 15 triệu trên đường bay Việt Nam - Hàn Quốc ngày 3/7 của Vietnam Airlines.
Hai hãng bay của Việt Nam mở rộng hoạt động tại Hàn Quốc

Hai hãng bay của Việt Nam mở rộng hoạt động tại Hàn Quốc

Nhân chuyến thăm Hàn Quốc của Thủ tướng Phạm Minh Chính, Vietnam Airlines và Vietjet đã ký kết nhiều văn kiện hợp tác với đối tác nước bạn cũng như mở thêm đường bay mới tới đất nước này.
Vietjet công bố đường bay mới Daegu – Nha Trang

Vietjet công bố đường bay mới Daegu – Nha Trang

Vietjet công bố đường bay mới Daegu – Nha Trang, dự kiến khai thác từ 27/10/2024 với 7 chuyến khứ hồi mỗi tuần.
Hé lộ công viên nước lớn nhất miền Bắc sắp khai trương

Hé lộ công viên nước lớn nhất miền Bắc sắp khai trương

Công viên nước Sầm Sơn với quy mô lớn nhất miền Bắc dự kiến khai trương, đưa vào hoạt động từ ngày 30/6 tới đây.
Những lưu ý cho gia đình có con nhỏ du lịch Singapore mùa hè

Những lưu ý cho gia đình có con nhỏ du lịch Singapore mùa hè

Ngày 26/6, Tổng cục Du lịch Singapore (STB) đã thông tin về những lưu ý cho du khách Việt để góp phần tạo nên chuyến đi suôn sẻ cùng con nhỏ khi tới quốc gia này trong mùa hè.
Pacific Airlines bay trở lại từ ngày 26/6

Pacific Airlines bay trở lại từ ngày 26/6

Hãng hàng không Pacific Airlines sẽ khai thác trở lại các đường bay giữa TP HCM/ Hà Nội đi Đà Nẵng, Chu Lai với tổng số 6-8 chuyến bay/ngày từ ngày 26/6 sau 3 tháng dừng bay.
Vụ 2 máy bay suýt va chạm trên không: Đình chỉ các kiểm soát viên không lưu

Vụ 2 máy bay suýt va chạm trên không: Đình chỉ các kiểm soát viên không lưu

Tổng công ty Quản lý bay Việt Nam (VATM) vừa có thông báo lập tổ điều tra và đình chỉ các kiểm soát viên không lưu liên quan đến sự việc hai máy bay suýt đối đầu nhau tại TP HCM.
Đường sắt thí điểm bán vé theo nhóm, tự động xếp chỗ trên tàu

Đường sắt thí điểm bán vé theo nhóm, tự động xếp chỗ trên tàu

Từ 0h ngày 20/6, Tổng công ty Đường sắt Việt Nam (VNR) triển khai thí điểm phương thức bán vé tự động xếp chỗ khi hành khách mua vé trên các đoàn tàu HP1/HP2 tuyến Hà Nội - Hải Phòng và tàu SPT1/SPT2 tuyến Sài Gòn - Phan Thiết.
Vietnam Airlines khai trương đường bay thẳng Việt Nam - Philippines

Vietnam Airlines khai trương đường bay thẳng Việt Nam - Philippines

Chuyến bay đầu tiên của Vietnam Airlines tới Philipines mang số hiệu VN648, khởi hành từ TP HCM vào 0h50' ngày 17/6 và hạ cánh xuống sân bay quốc tế Ninoy Aquino, Manila lúc 4h20' cùng ngày.
Singapore tung hàng loạt chương trình riêng thu hút khách du lịch Việt

Singapore tung hàng loạt chương trình riêng thu hút khách du lịch Việt

Singapore tung hàng loạt chương trình kích cầu du lịch với kỳ vọng sẽ đạt mức tăng trưởng mạnh mẽ về lượng khách quốc tế, với con số ước tính từ 15 - 16,5 triệu lượt trong năm 2024, doanh thu dự kiến 27,5 - 29 tỷ đô la Singapore (20 - 21,4 tỷ USD).
Năm 2025 Việt Nam phấn đấu đón từ 25 - 28 triệu lượt khách quốc tế

Năm 2025 Việt Nam phấn đấu đón từ 25 - 28 triệu lượt khách quốc tế

Đây là một trong những nội dung của Quy hoạch hệ thống du lịch thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2045 vừa được Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Hồng Hà phê duyệt tại Quyết định 509/QĐ-TTg ngày 13/6/2024.
Đề nghị FedEx Express mở rộng hoạt động đến sân bay Long Thành

Đề nghị FedEx Express mở rộng hoạt động đến sân bay Long Thành

Chiều 6/6, tại Trụ sở Chính phủ Thủ tướng Phạm Minh Chính đã tiếp ông Richard W.Smith, Chủ tịch, Giám đốc điều hành Tập đoàn vận tải chuyển phát nhanh lớn nhất thế giới - FedEx Express, Hoa Kỳ đang thăm, làm việc tại Việt Nam.
Đà Nẵng công bố kế hoạch phát triển du lịch cưới

Đà Nẵng công bố kế hoạch phát triển du lịch cưới

Sở Du lịch TP Đà Nẵng vừa công bố kế hoạch phát triển du lịch cưới và chương trình thí điểm thu hút khách du lịch cưới đến Đà Nẵng giai đoạn 2024-2025 với thông điệp "Đà Nẵng - Nơi khởi nguồn hạnh phúc".
Giá vé máy bay tháng cao điểm hè bắt đầu giảm

Giá vé máy bay tháng cao điểm hè bắt đầu giảm

Theo Cục Hàng không Việt Nam, giá vé máy bay trên các chặng bay nội địa hạng phổ thông cơ bản đang được các hãng hàng không công bố thấp hơn đáng kể so với mức tối đa được quy định tại Thông tư số 34/2023 / TT - BGTVT.
Vietjet khai thác đường bay thứ 6 đến Australia

Vietjet khai thác đường bay thứ 6 đến Australia

Chuyến bay đầu tiên khởi hành từ Thủ đô Hà Nội, Việt Nam đến Melbourne, Australia của Vietjet đã hạ cánh ngày 04/06.
Phố đi bộ - Công viên Vũ Yên đón hơn 100.000 lượt khách ngày khai trương

Phố đi bộ - Công viên Vũ Yên đón hơn 100.000 lượt khách ngày khai trương

Trong ngày khai trương, 200 gian hàng hoạt động hết công suất, nhanh chóng thu về doanh thu “khủng”, minh chứng cho tiềm năng kinh doanh vượt trội tại tâm điểm vui chơi, giải trí, ẩm thực mới của khu vực Đông Bắc Bộ.
Vietnam Airlines vào top các hãng bay tốt nhất thế giới năm 2024

Vietnam Airlines vào top các hãng bay tốt nhất thế giới năm 2024

Hãng hàng không quốc gia Vietnam Airlines vừa được tổ chức AirlineRatings.com xếp hạng là một trong 25 hãng hàng không hàng đầu thế giới năm 2024.
Ngày 15/6 phải công bố hồ sơ mời thầu dự án thành phần 4 sân bay Long Thành

Ngày 15/6 phải công bố hồ sơ mời thầu dự án thành phần 4 sân bay Long Thành

Ngày 28/5, chủ trì cuộc họp Tổ công tác dự án đầu tư xây dựng Cảng hàng không quốc tế Long Thành giai đoạn 1, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà yêu cầu Cục hàng không Việt Nam công bố hồ sơ mời thầu các gói thầu của dự án thành phần này trong tháng 6.
Tận hưởng mùa hè, không lo giá vé

Tận hưởng mùa hè, không lo giá vé

Kỳ nghỉ hè là thời gian vàng để nhiều người nghỉ ngơi và tận hưởng thời gian bên gia đình và bạn bè. Vì vậy, các hãng hàng không luôn đưa ra nhiều ưu đãi giá vé máy bay nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch tăng cao.
Vietjet tăng thêm 1,4 triệu vé phục vụ cao điểm hè

Vietjet tăng thêm 1,4 triệu vé phục vụ cao điểm hè

Vietjet Air đã cung ứng thêm hàng triệu vé máy bay trong dịp cao điểm hè, đồng thời tăng cường bay đêm để phục vụ nhu cầu đi lại của hành khách.
Vietjet mở đường bay Phú Quốc đến hai thành phố của Đài Loan

Vietjet mở đường bay Phú Quốc đến hai thành phố của Đài Loan

Hãng hàng không Vietjet vừa công bố mở hai đường bay kết nối Đài Trung và Cao Hùng (Đài Loan, Trung Quốc) với đảo ngọc Phú Quốc của Việt Nam.
Đồng Tháp thu về gần 100 tỷ đồng từ Lễ hội Sen lần II

Đồng Tháp thu về gần 100 tỷ đồng từ Lễ hội Sen lần II

Lễ hội Sen Đồng Tháp lần thứ II - năm 2024 đã diễn ra thành công khi mang đến những trải nghiệm thú vị, ấn tượng dành cho người dân cũng như du khách trong và ngoài nước.
Việt Nam có hãng bay lọt Top 5 đúng giờ nhất Châu Á - Thái Bình Dương

Việt Nam có hãng bay lọt Top 5 đúng giờ nhất Châu Á - Thái Bình Dương

Hãng phân tích dữ liệu hàng không có trụ sở tại Vương quốc Anh - Cirium vừa công bố Top 5 hãng bay có tỷ lệ đúng giờ nhất khu vực Châu Á - Thái Bình Dương, trong đó Việt Nam có một đại diện.
BIM Land: Nhà phát triển gắn với khách sạn hạng sang, thương hiệu quốc tế

BIM Land: Nhà phát triển gắn với khách sạn hạng sang, thương hiệu quốc tế

Nhà phát triển bất động sản BIM Land – thành viên Tập đoàn BIM Group đang đón “quả ngọt” từ chiến lược bắt tay với các thương hiệu khách sạn hàng đầu thế giới, phát triển khách sạn hạng sang và siêu sang tại các điểm đến du lịch giàu tiềm năng.
Thủ tướng phát lệnh khởi công mở rộng nhà ga T2 sân bay Nội Bài

Thủ tướng phát lệnh khởi công mở rộng nhà ga T2 sân bay Nội Bài

Khẳng định đây là dự án quan trọng, Thủ tướng yêu cầu các đơn vị hoàn thành trước ngày 31/12/2025.
Bộ VHTT&DL kiểm tra doanh nghiệp lữ hành, các khu điểm du lịch

Bộ VHTT&DL kiểm tra doanh nghiệp lữ hành, các khu điểm du lịch

Dự kiến việc kiểm tra sẽ được thực hiện trong quý 2,3,4/2024 tại một số địa bàn trọng điểm phát triển du lịch trên cả nước.
Bộ GTVT yêu cầu kiểm tra tình trạng giá vé máy bay tăng cao

Bộ GTVT yêu cầu kiểm tra tình trạng giá vé máy bay tăng cao

Bộ trưởng Giao thông vận tải Nguyễn Văn Thắng vừa có văn bản về việc rà soát, kiểm tra giá vé máy bay nhằm tăng cường công tác quản lý Nhà nước, góp phần bình ổn giá, đảm bảo hài hòa các mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội.
Vietnam Airlines có quý lãi đầu tiên kể từ sau dịch Covid-19

Vietnam Airlines có quý lãi đầu tiên kể từ sau dịch Covid-19

Không những chấm dứt chuỗi 16 quý thua lỗ liên tiếp mà Hãng hàng không quốc gia Việt Nam còn báo lãi kỷ lục trong quý 1/2024 với 4.400 tỷ đồng.
Từ 5/5 sẽ thu phí không dừng tại 5 sân bay lớn

Từ 5/5 sẽ thu phí không dừng tại 5 sân bay lớn

Tổng công ty Cảng Hàng không Việt Nam (ACV) thông báo từ ngày 5/5/2024 sẽ chính thức triển khai và đồng loạt thu phí không dừng (ETC) tại 5 sân bay lớn trên cả nước gồm Nội Bài, Cát Bi, Phú Bài, Đà Nẵng và Tân Sơn Nhất.
Ga Hà Nội tấp nập khách du lịch bằng đường sắt dịp 30/4-1/5

Ga Hà Nội tấp nập khách du lịch bằng đường sắt dịp 30/4-1/5

Kỳ nghỉ lễ 30/4-1/5 năm nay kéo dài 5 ngày, người dân đã nườm nượp đổ về nhà ga Hà Nội trong suốt những ngày qua để về quê, đi du lịch bằng đường sắt.
Vietjet ghi nhận tăng trưởng vượt trội trong quý 1/2024

Vietjet ghi nhận tăng trưởng vượt trội trong quý 1/2024

Vượt qua khó khăn chung của ngành hàng không về sự thiếu hụt tàu bay, Công ty Cổ phần Hàng không Vietjet (HOSE: VJC) đã ghi nhận kết quả kinh doanh vượt trội trong quý 1/2024, tạo sức bật mạnh mẽ cho cả năm.
Yêu cầu doanh nghiệp vận tải không tăng giá vé dịp nghỉ lễ 30/4

Yêu cầu doanh nghiệp vận tải không tăng giá vé dịp nghỉ lễ 30/4

Cục Đường bộ Việt Nam vừa có văn bản gửi Sở Giao thông Vận tải các tỉnh, thành phố yêu cầu tăng cường các giải pháp phục vụ nhu cầu đi lại của nhân dân, bảo đảm trật tự, an toàn giao thông trong dịp nghỉ lễ 30/4-1/5.
Xem thêm