Nghệ thuật thuật pha trà của Trung Quốc.

Trong khoảng thời gian gần 1 tuần tổ chức họp bàn, UNESCO sẽ xem xét 46 đề cử do các quốc gia trên khắp thế giới đệ trình để đưa vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện cho nhân loại. Tới hiện tại, danh sách này đã được bổ sung thêm nhiều cái tên mới.

Kun Lbokator - Võ cổ truyền của Campuchia

Kun Lbokator là một môn võ thuật có từ thế kỷ thứ nhất. Khi học môn võ này, người học sẽ không chỉ có thể phát triển sức mạnh tinh thần và thể chất mà còn về tính kỷ luật. Các mục tiêu này có thể đạt được thông qua các kỹ thuật tự vệ và triết lý tôn trọng thiên nhiên cũng như cư xử đúng mực trong xã hội.

Hiện tại, Kun Lbokator vẫn được biểu diễn như một phần của nghi lễ cúng tế lên các vị thần địa phương hay được biểu diễn trong các sự kiện lễ hội khác tại Campuchia.

Huấn luyện Kun Lbokator tại CLB Angkor Meanrith ở Siem Reap. Ảnh: Bộ Văn hóa và Mỹ thuật Campuchia

Nghệ thuật pha trà truyền thống tại Trung Quốc

Nghệ thuật pha trà của Trung Quốc gắn liền với các tập quán xã hội lâu đời và kéo dài suốt lịch sử quốc gia này. Ngoài ra, nó cũng đòi hỏi kiến ​​thức và kỹ năng xung quanh các công việc liên quan như trồng trọt, kỹ năng hái, kỹ năng chế biến lá trà và thậm chí cả việc uống cũng như chia sẻ ly trà.

Dựa trên độ phổ biến của trà cũng như điều kiện tự nhiên và tập quán địa phương, người dân Trung Quốc phát triển được 6 loại trà chính gồm trà xanh, trà vàng, trà đậm, trà trắng, trà ô long và trà đen. Kết hợp với từng loại nguyên liệu khác được bỏ vào khi chế biến, ví dụ như trà ướp hoa, Trung Quốc có tới hơn 2.000 loại trà với đủ loại màu sắc, hình dạng, mùi thơm và hương vị khác nhau.

Trà đóng vai trò quan trọng trong nền văn hóa Trung Quốc và nó được sử dụng ở mọi nơi từ tại nhà, chỗ làm việc, nhà hàng tới chùa. Trà cũng được người Trung Quốc sử dụng trong các dịp trang trọng như đám cưới, lễ tết.

Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình và Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng cùng dùng trà tại Đại Lễ đường Nhân dân Bắc Kinh ngày 31/10. Ảnh; Xinhua

Talchum - kịch múa mặt nạ tại Hàn Quốc

Talchum là một nghệ thuật biểu diễn bao gồm các điệu múa, âm nhạc và sân khấu. Một nhóm gồm 6 đến 10 nhạc sĩ sẽ cùng xuất hiện với những nghệ sĩ biểu diễn đeo mặt nạ trên sân khấu. Những nghệ sĩ này sẽ thể hiện một cách hài hước các vấn đề xã hội thông qua sự kết hợp nhuần nguyễn giữa các bài hát, điệu nhảy, chuyển động và các đoạn hội thoại.

Điều đặc biệt ở các buổi biểu diễn Talchum chính là chúng không yêu cầu sân khấu sang trọng mà ngược lại, bất kỳ địa điểm nào kể cả các bãi đất trống cũng có thể được sử dụng để biểu diễn. Trong khi đó, khán giả cũng đóng một vai trò thiết yếu trong quá trình biểu diễn bằng những lời cổ vũ hoặc phản đối của mình.

Talchum là một hình thức nghệ thuật biểu diễn truyền thống của Hàn Quốc. Ảnh: Korean Cultural Center NY

Furyu-odori - Múa dân gian tại Nhật Bản

Furyu-odori là các điệu múa dân gian mang tính nghi lễ được biểu diễn tại Nhật Bản với các đặc trưng bao gồm trang phục bắt mắt, vũ điệu và âm nhạc sôi động. Trong vòng nhiều thế kỷ qua, furyu odori đã được biểu diễn tại các vùng khác nhau trên khắp nước Nhật, chủ yếu là tại các vùng nông thôn.

Về phần mục đích, các điệu múa dân gian này là nhằm cầu nguyện cho bệnh dịch chấm dứt, cầu mong người quá cố yên nghỉ hay ước một mùa màng bội thu hoặc giữ được an toàn trước thiên tai. Do đó, mỗi một yếu tố từ trang phục đến âm nhạc đều được cho là có tác dụng xua đuổi tà ma và vận rủi, đồng thời củng cố những thế lực tốt như các vị thần địa phương và linh hồn tổ tiên.

Furyu-odori tại Ugo, Akita, Nhật Bản. Ảnh: Yomiuri Shimbun

Raengmyon - Mỳ lạnh Bình Nhưỡng tại Triều Tiên

Raengmyon là món mỳ lạnh được chủ yếu làm từ kiều mạch. Tại Triều Tiên, món ăn này đóng một vai trò văn hóa và xã hội truyền thống, gắn liền với cuộc sống của người dân tại quốc gia này. Nó thể hiện cuộc sống lâu dài, hạnh phúc, lòng hiếu khách, sự vui vẻ và thân thiện, đồng thời được cho là sẽ thúc đẩy sự tôn trọng, thân mật và đoàn kết.

Món mỳ lạnh này thường được phục vụ trong một chiếc bát bằng đồng, bên trên là thịt kho, kimchi, rau, trái cây và các gia vị cùng đồ ăn kèm khác. Nước dùng mỳ thường là nước củ cải hoặc nước kimchi.

Thông thường 1 ngày trước lễ Jongwoldaeborum (ngày lễ mùa đông dân gian của Triều Tiên), các thành viên trong gia đình và hàng xóm sẽ tụ tập để thưởng thức món mì với hy vọng cuộc sống của họ sẽ trường thọ như những sợi mì. Tại các lễ kỷ niệm như sinh nhật và đám cưới, người dân Bình Nhưỡng cũng sẽ ăn món mỳ này với lời chúc phúc cho người thân, hàng xóm và bạn bè.

Mỳ lạnh là món ăn truyền thống của người dân Triều Tiên. Ảnh: Koryo Group

Bánh mì baguette tại Pháp

Đã từ lâu, bánh mỳ với lớp ngoài giòn và lớp giữa mềm luôn là một phần tinh túy trong đời sống của người Pháp và trong nền ẩm thực của nước này. Theo liên quan các tiệm bánh Pháp, quốc gia này nướng tới hơn 6 tỷ chiếc bánh mỳ mỗi năm.

Trong số đó, bánh mì baguette đóng vai trò đặc biệt. Quy trình sản xuất truyền thống của loại bánh mỳ này chỉ bao gồm 4 thành phần cơ bản là bột mỳ, nước, muối và men. Tuy nhiên tùy vào bàn tay của mỗi người thợ làm bánh, thành phẩm được tạo ra sẽ khác nhau.

Theo Tổng giám đốc UNESCO Audrey Azoulay, bánh mì baguette “tôn vinh cả một nền văn hóa”. Nó là một nghi lễ hàng ngày, một yếu tố không thể thiếu trong thành phần bữa ăn của người Pháp và nó thể hiện sự chia sẻ cũng như niềm vui.

Bánh mỳ baguette là biểu tượng của nước Pháp. Ảnh: Getty Images

Alheda’a - Tục gọi lạc đà tại Saudi Arabia, Oman và UAE

Tại Saudi Arabia, Oman và UAE, Alheda'a là một cách diễn đạt đa âm bằng miệng kèm theo cử chỉ hoặc nhạc cụ do những người dân sử dụng để giao tiếp với lạc đà của mình.

Cách diễn đạt nhịp nhàng được lấy cảm hứng từ thơ ca. Người chăn gia súc sẽ sử dụng kho âm thanh độc đáo mà lạc đà đã quen thuộc để hướng đàn qua sa mạc hoặc đồng cỏ đến khu vực được chuẩn bị để uống nước, ăn và vắt sữa. Alheda’a cũng có thể được sử dụng để sắp xếp đội hình lạc đà một cách nhanh chóng trong trường hợp xảy ra nguy hiểm tức thời như bão cát.

Tập tục này tạo ra mối liên kết chặt chẽ giữa những con lạc đà và những người chăn nuôi của chúng cũng như giữa những người chăn nuôi với nhau. Tập tục này được truyền bá trong các gia đình và cộng đồng tại các quốc gia này.

Alheda’a là cách người nuôi giao tiếp với lạc đà của mình tại Saudi Arabia, Oman và UAE. Ảnh: Abdul Hamid

Ngoài các phong tục và món ăn kể trên, danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện cho nhân loại còn có những cái tên khác như nghệ thuật dệt rơm tại Belarus, nghề nuôi ong tại Slovenia, nghệ thuật nhảy hiện đại tại Đức hay Văn hóa Pehlevanliq bao gồm trò chơi zorkhana truyền thống, thể thao và đấu vật tại Azerbaijan.