Theo thống kê của Bộ Công Thương, ngày 11/3, tại miền Bắc, giá thịt lợn hơi được giao dịch trong khoảng 76.000-78.000 đồng/kg. Mức giá thấp nhất khu vực đang được thương lái giao dịch ở các tỉnh thành gồm Lào Cai, Yên Bái và Ninh Bình. Các địa phương còn lại trong vùng mua bán lợn hơi giữa các mức 77.000-78.000 đồng/kg. Như vậy, so với mức 67.000-69.000 đồng/kg của ngày 1/1/2025, giá lợn hơi đã tăng khoảng 9.000 đồng/kg.

Giá lợn hơi tăng kéo theo giá thịt lợn pha lóc trên thị trường cũng nhích lên. Tại hệ thống siêu thị Winmart ngày 11/3, thịt lợn mát Meat Deli có giá dao động 119.922-163.122 đồng/kg, tăng nhẹ so với mức 109.520 - 165.522 đồng/kg của ngày đầu năm nay. Trong đó, thịt lợn xay có giá thấp nhất 119.922 đồng/kg, còn thịt ba chỉ vẫn là sản phẩm có giá cao nhất, đạt 163.122 đồng/kg.

Mekong ASEAN ghi nhận sáng 11/3 tại hệ thống siêu thị Winmart, thịt lợn mát Meat Deli có giá dao động 119.922-163.122 đồng/kg tuỳ loại. Ảnh: Hà Anh/Mekong ASEAN.

Tại các chợ dân sinh ở Hà Nội, một số mặt hàng thịt lợn cũng được điều chỉnh giá tăng từ 5.000-10.000 đồng/kg so với tuần trước và 30.000-50.000 đồng/kg so với đầu năm nay. Cụ thể, giá thịt ba chỉ tăng từ 120.000-140.000 đồng/kg lên 150.000-170.000 đồng/kg; thịt sấn vai, chân giò, mông sấn dao động 130.000-150.000 đồng/kg; sườn thăn, sườn non tăng từ mức 150.000-170.000 đồng/kg lên khoảng 200.000-220.000 đồng/kg…

Giá thịt lợn biến động mạnh trong bối cảnh đã qua kỳ cao điểm tiêu thụ dịp cuối năm, lễ Tết Nguyên đán 2025. Đây là thời điểm mà thịt lợn trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn truyền thống như giò chả, bánh chưng, thịt đông…

Theo khảo sát của Mekong ASEAN, có nhiều yếu tố khiến giá thịt lợn tăng trong thời gian vừa qua. Trước hết, ảnh hưởng bởi bão số 3 (bão Yagi) khiến nhiều trang trại chăn nuôi ở miền Bắc chưa thể tái đàn.

Cùng với đó, dịch tả lợn châu Phi, dịch lở mồm long móng và dịch tiêu chảy bùng phát vào cuối năm 2024 làm giảm nguồn cung thịt lợn trên thị trường. Báo cáo của Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho thấy, tính đến ngày 28/2/2025, cả nước có 50 xã thuộc 36 huyện tại 18 tỉnh xảy ra dịch tả lợn Châu Phi, làm chết và tiêu huỷ 4.494 con lợn và còn 10 tỉnh đang có dịch chưa qua 21 ngày.

Các chi phí đầu vào khác như lợn giống, thức ăn chăn nuôi, thuốc thú ý cũng tăng khiến các hộ chăn nuôi hạn chế mạnh tay đầu tư tái đàn. Ngoài ra, nhu cầu dịp lễ Tết, cuối năm vừa qua tăng cao cũng góp phần gây thiếu hụt nguồn cung ở thời điểm sau đó.

Giá đắt đỏ hơn khiến không ít người nội trợ chuyển sang các mặt hàng thực phẩm tươi sống khác, dẫn đến sức mua thịt lợn giảm mạnh. Ảnh: Hà Anh/Mekong ASEAN.

Trước tình hình giá thịt lợn tăng cao, nhiều người tiêu dùng có xu hướng thắt chặt chi tiêu hoặc chuyển sang các thực phẩm khác như gà, vịt, cá... khiến sức mua mặt hàng thịt lợn giảm mạnh. Chị Thu Hà, một người nội trợ sống tại quận Hoàng Mai, Hà Nội chia sẻ: "Thịt lợn tăng giá nên nhà tôi chuyển sang ăn các loại thịt khác để đa dạng hoá bữa ăn và rẻ hơn".

Cũng cắt giảm chi phí khi đi chợ mua thực phẩm giữa thời điểm được cho là giá cả tăng cao, cầm 200.000 đồng đi chợ, chị Hoa (55 tuổi, trú tại quận Ba Đình, Hà Nội) mua 7 lạng thịt ba chỉ để nấu món thịt kho tàu cho gia đình 4 người đã tốn khoảng 120.000 đồng. “Thịt lợn giờ đắt quá, ăn nhiều thì tốn kém. Một tuần tôi chỉ mua 2-3 lần, còn lại phải xoay sang cá, trứng, thịt gà cho đỡ tốn,” chị Hoa nói.

Giá thịt lợn biến động mạnh không chỉ ảnh hưởng đến người tiêu dùng mà còn gây khó khăn cho các tiểu thương. Suốt một tháng qua, việc buôn bán của chị Hằng, một tiểu thương chuyên buôn thịt lợn tại chợ đầu mối phía Nam Hà Nội trở nên khó khăn do sức mua sụt giảm. "Trước đây, mỗi ngày tôi phải bán được 2 con, tương đương 2-2,2 tạ thịt và xương. Giờ thịt lợn đắt, khách mua ít hơn nên tôi chỉ dám nhập 1-1,5 con, khoảng 1,8 tạ. Vậy mà nhiều hôm còn không bán hết," chị nói.

Giá thịt lợn tăng cao, nguồn cung khan hiếm cùng với sức mua giảm cũng khiến một số tiểu thương dè dặt hơn trong việc nhập hàng. Chia sẻ với Mekong ASEAN, anh Tuấn, một tiểu thương chuyên bán thịt lợn tại chợ Châu Long (quận Ba Đình, Hà Nội) cho biết: "Giá lợn hơi tăng cao khiến chúng tôi phải cân nhắc kỹ hơn khi nhập hàng. Nếu nhập nhiều mà giá bán lẻ không theo kịp, rất dễ bị lỗ. Giá lợn hơi xuất chuồng đã lên mức gần 80.000 đồng/kg, cao nhiều lần so mấy năm trở lại đây. Chúng tôi bán lẻ, cũng phải tăng giá từ từ vì nếu giá quá cao, khách không mua, thịt lại ế".

Giá thịt lợn liên tục biến động, khiến nhiều tiểu thương tại các chợ truyền thống e ngại khi nhập hàng. Ảnh: Hà Anh/Mekong ASEAN.

Chị Thuỷ, chủ một quầy thịt tại chợ Thành Công (quận Ba Đình, Hà Nội) cho biết chị thường lấy hàng từ chợ đầu mối phía Nam Hà Nội. Thông thường, 5h sáng chị đi lấy hàng như gần đây kể cả những mối quen cũng không còn đủ thịt để bán vào thời điểm đó. Thậm chí có hôm chị phải mua thịt lẻ để mang về bán.

"Không phải vì sức mua tăng mà do nguồn cung thịt tươi cũng khan hiếm hơn. Thông thường đầu mối của tôi nhập hơn 10 con/ngày nhưng nay họ chỉ có 3-4 con. Sáng nay, tôi phải nhập với giá 110.000 đồng/kg lợn móc hàm. Trong khi cách đây tầm một tháng trước chỉ khoảng 80.000-90.000 đồng/kg," chị Thuỷ nói với Mekong ASEAN sáng 11/3.

CPI tháng 2/2025 tăng 0,34% Giá thịt lợn tăng do thiếu hụt nguồn cung, giá ăn uống ngoài gia đình, giá nhà ở thuê và giá dịch vụ giao thông tăng là những nguyên nhân chính làm chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 2/2025 tăng 0,34% so với tháng trước.

Việt Nam nhập khẩu thịt từ những thị trường nào? 8 tháng đầu năm 2024, Việt Nam chi hơn một tỷ USD nhập khẩu thịt từ thế giới, trong đó 6 thị trường nhập khẩu lớn nhất lần lượt là Ấn Độ, Mỹ, Nga, Ba Lan, Hàn Quốc và Brazil.

Hà Nội: Lợn hơi đắt lên, tiểu thương ngại tăng giá vì sợ ế Mặc dù giá lợn hơi khu vực phía Bắc tăng so với đầu năm, song giá bán lẻ vẫn ở mức ổn định, nhiều tiểu thương cho biết khó tăng giá vì sức mua trầm lắng.