Theo thông tin từ Michelin Guide Việt Nam, chương trình năm nay được tổ chức gồm phần công bố chính thức danh sách và giới thiệu các cơ sở ẩm thực mới được tuyển chọn tại 3 thành phố gồm Hà Nội, TP HCM và Đà Nẵng.
Các cơ sở ăn uống được đưa vào danh sách tuyển chọn đều trải qua quá trình đánh giá bởi đội ngũ thẩm định viên ẩn danh của Michelin Guide dựa trên 5 tiêu chí áp dụng trên toàn cầu, gồm chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật nấu ăn, sự hài hòa hương vị, dấu ấn cá nhân của đầu bếp trong món ăn và tính ổn định của chất lượng món ăn theo thời gian cũng như trên toàn thực đơn.
 |
| Lễ công bố danh sách cơ sở ăn uống được tuyển chọn của Michelin Guide Việt Nam 2025 được tổ chức tại Đà Nẵng. Ảnh: Michelin Guide Việt Nam. |
Sự kiện dự kiến còn có sự tham gia của các đầu bếp, chủ nhà hàng, đơn vị quản lý cơ sở ăn uống và chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực. Năm nay, nhiều đầu bếp quốc tế đến từ các nhà hàng thuộc hệ thống Michelin Guide sẽ góp mặt, trong đó có Stefan Stiller của nhà hàng Taian Table (3 sao Michelin), Garima Arora của nhà hàng Gaa (2 sao Michelin) và Rodrigo Andres Osorio của nhà hàng Asador Alfonso (1 sao Michelin).
Phía Việt Nam có đầu bếp Lê Việt Hồng của nhà hàng CieL, Sam Trần của nhà hàng Gia, Yamaguchi Hiroshi của Hibana by Koki, Francis Thuận Trần của Nephele và Alessio Rasom của Si Dining. Các nhà hàng này đều đã xuất hiện trong danh sách Michelin Guide Hà Nội, TP HCM, Đà Nẵng năm 2025.
Sự kiện năm nay diễn ra đúng dịp hệ thống sao Michelin tròn 100 năm kể từ khi được giới thiệu lần đầu vào năm 1926. Michelin Guide hiện là một trong những hệ thống xếp hạng ẩm thực có ảnh hưởng lớn trên thế giới. Việc được đưa vào danh sách tuyển chọn hoặc nhận sao Michelin thường được nhiều đầu bếp và nhà hàng xem là tiêu chuẩn tham chiếu trong ngành dịch vụ ăn uống.
Tại Việt Nam, Michelin Guide ra mắt lần đầu vào năm 2023. Đến nay, đây là năm thứ tư hệ thống này tổ chức công bố danh sách tuyển chọn tại Việt Nam, thu hút sự quan tâm của giới đầu bếp, nhà hàng và những người hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực, du lịch.
| Tin liên quan |
Michelin Guide 2025 vinh danh 181 cơ sở ẩm thực Việt Nam  |
Lộ diện những nhà hàng Việt Nam đầu tiên trong Michelin Guide 2024  |
7 nhà hàng Việt Nam đạt một sao Michelin  |
