Theo Sở Giao dịch hàng hóa Việt Nam (MXV), ngay phiên mở cửa tuần, thị trường chứng kiến đợt điều chỉnh mạnh với Arabica giảm 3,6% so với tham chiếu, xuống 9.115 USD/tấn và Robusta giảm nhẹ 0,3% về 5.653 USD/tấn. Đợt điều chỉnh này đến từ hoạt động chốt lời của các nhà đầu tư sau chuỗi tăng kéo dài.

Tuy nhiên, thị trường nhanh chóng hồi phục và trở lại “đường đua tăng giá” trong phiên 12/2 khi Robusta tăng 2,9% lên mức 5.817 USD/tấn – mức cao nhất lịch sử. Giá cà phê Arabica cũng tăng vọt 4,44% lên 9.519 USD/tấn. Chi phí giao dịch Arabica trên Sàn giao dịch liên lục địa (sàn ICE) tăng mạnh đã góp phần đẩy giá lên kỷ lục trong 14 phiên liên tiếp.

MXV cho rằng, đà tăng của cà phê tuần giao dịch qua được thúc đẩy bởi lo ngại nguồn cung thắt chặt sau khi Công ty môi giới Hedgepoint Global Markets hạ dự báo sản lượng Brazil niên vụ 2025 - 2026 xuống còn 64,1 triệu bao. Đáng chú ý, sản lượng Arabica - chiếm tới 70% tổng sản lượng của quốc gia này - được dự báo chỉ đạt 41,1 triệu bao, giảm 4,9% so với niên vụ trước.

Trong khi đó, tình trạng thiếu hụt nguồn cung được phản ánh rõ qua số liệu tồn kho. Tồn kho Robusta đã giảm xuống mức thấp nhất trong 5 tuần, chỉ còn 260.880 bao, sau khi đạt mức cao nhất 4 tháng là 276.180 bao vào ngày 31/1. Tương tự, tồn kho Arabica cũng sụt giảm từ đỉnh 993.562 bao (ngày 6/1) xuống còn 841.795 bao - mức thấp nhất trong hơn 3 tháng.

Bên cạnh đó, số liệu từ Hiệp hội Xuất khẩu Cà phê Brazil (Cecafe) cho thấy khối lượng xuất khẩu cà phê nhân tháng 1 chỉ đạt 3,98 triệu bao, giảm 1,6% so với cùng kỳ năm trước. Đây là tháng thứ hai liên tiếp hoạt động xuất khẩu từ quốc gia cung cấp Arabica lớn nhất thế giới suy giảm.

Thời tiết bất lợi cũng góp phần đẩy giá tăng khi báo cáo mới nhất từ Cơ quan khí tượng Somar Meteorologia (Brazil) cho thấy lượng mưa tại Minas Gerais - vùng trồng cà phê Arabica lớn nhất Brazil - chỉ đạt 53,9 mm trong tuần qua, thấp hơn 15% so với mức trung bình lịch sử. Thông tin này càng làm trầm trọng thêm những lo ngại về triển vọng vụ mùa tại quốc gia sản xuất cà phê Arabica hàng đầu thế giới.

MXV dẫn nhận định từ Citigroup (Mỹ), giá cà phê có thể đã đạt đỉnh khi nhu cầu tiêu thụ bắt đầu chững lại và nguồn cung từ các thị trường khác dần được bổ sung. Tuy nhiên, thanh khoản thấp trong các phiên giao dịch cà phê gần đây cho thấy thị trường có thể tiếp tục biến động mạnh trong ngắn hạn.

Nhìn về trung hạn, Công ty tư vấn Hedgepoint dự báo khối lượng xuất khẩu Brazil niên vụ 2025 - 2026 sẽ giảm xuống 47,6 triệu bao, thấp hơn 0,8 triệu bao so với niên vụ hiện tại. Xu hướng này cùng với tình trạng thiếu hụt nguồn cung nghiêm trọng có thể tiếp tục tạo áp lực tăng giá trong những tháng tới, dù mức độ tăng có thể chậm lại do nhu cầu điều chỉnh giảm trước mặt bằng giá cao.