Sáng 6/10, tại thành phố Buôn Ma Thuột, Hiệp hội cà phê Buôn Ma Thuột tổ chức “Cuộc thi rang cà phê Việt Nam 2022” (Vietnam Amazing Roast Master 2022) nhằm phát hiện, tôn vinh, quảng bá hình ảnh các tài năng xuất sắc cho rang cà phê.
Cuộc thi cũng góp phần nâng cao vai trò của kỹ năng và nghệ thuật rang tạo ra thức uống cà phê hảo hạng đáp ứng nhu cầu cảm thụ ngày càng cao của người tiêu dùng.
Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột Trịnh Đức Minh cho biết, cuộc thi là nơi chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm của những người yêu thích, tâm huyết với cà phê. Đây là không gian kết nối có sức thu hút, lan truyền cảm hứng, đam mê, từ đó nâng cao giá trị cà phê Việt Nam.
Tỉnh Đăk Lăk đang xây dựng Đề án phát triển Buôn Ma Thuột trở thành thành phố cà phê của thế giới. Tỉnh sẽ không chỉ chú trọng về diện tích, sản lượng mà chất lượng, hương vị cà phê sau chế biến cũng đặc biệt được lưu ý.
Ông Minh nhận định: "Việt Nam đã khẳng định là nước sản xuất cà phê Robusta lớn nhất của thế giới và đi tiên phong về cà phê Robusta đặc sản. Do đó, chúng ta cũng phải có những người thợ rang giỏi nhất thế giới".
Cuộc thi năm nay có sự tham gia của 35 thí sinh đến từ 13 tỉnh, thành khác nhau của Việt Nam. Cuộc thi này có điểm mới so với các cuộc thi rang quốc tế khác khi sử dụng cà phê Robusta Việt Nam. Thí sinh tham gia phải thực hành pha phin và phải thành thạo 3 kỹ năng, bao gồm đánh giá chất lượng cà phê nhân, rang và pha chế.
Cuộc thi diễn ra từ ngày 6-9/10, với sự giám sát của Ban kỹ thuật gồm 13 chuyên gia kinh nghiệm trong các cuộc thi cà phê. Ban giám khảo chấm thi gồm: 6 giám khảo chấm rang, pha Espresso, trong đó có 3 giám khảo quốc tế; 6 giám khảo chấm rang, pha phin. Lễ công bố kết quả của cuộc thi sẽ được diễn ra vào ngày 9/10/2022.
