Tri thức nuôi gà Đông Tảo ở Hưng Yên là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Nguyễn Văn Hùng vừa ký Quyết định số 1743/QĐ-BVHTTDL ngày 10/6/2025 về việc công bố Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Theo đó, Bộ trưởng Văn hóa, Thể thao và Du lịch quyết định đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia tri thức dân gian nuôi và chế biến gà Đông Tảo xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên.

Gà Đông Tảo thuộc giống có thân hình to, bệ vệ, da màu đỏ.

Chủ tịch UBND các cấp nơi có di sản được đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia trong phạm vi nhiệm vụ và quyền hạn của mình, thực hiện việc quản lý Nhà nước theo quy định của pháp luật về di sản văn hóa.

Gà Đông Tảo có đôi chân to, xù xì rất vững chãi.

Khi trưởng thành, gà trống Đông Tảo có thể nặng tới 6 - 7kg/con.

Theo các nguồn tài liệu, gà Đông Tảo hay còn được gọi gà Đông Cảo, đây là giống gà quý hiếm, có nguồn gốc từ xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Từ xa xưa, giống gà này đã được nuôi để dùng làm vật phẩm tiến vua chúa. Cùng với thời gian, đến nay, người dân địa phương vẫn đang bảo tồn và phát triển giống gà quý hiếm này.

Gà mái Đông Tảo khi trưởng thành có thể nặng từ 4 - 5kg/con.

Một số sản phẩm chế biến từ gà Đông Tảo.

Gà Đông Tảo thuộc giống có thân hình to, bệ vệ, da màu đỏ, đầu oai vệ. Đặc biệt khác với các loại gà, là cặp chân to, xù xì rất vững chãi, bên ngoài là một lớp vảy da sắp xếp không theo hàng hay còn được gọi là vảy rồng. Khi trưởng thành, gà Đông Tảo có thể nặng tới 6 - 7kg/con trống, 4 - 5kg/con mái.

Những món ăn ngon và hấp dẫn được chế biến từ gà Đông Tảo.

Gà Đông Tảo có thịt săn chắc, ngon, ngọt, có thể chế biến ra rất nhiều món khác nhau. Ngày nay gà Đông Tảo đã được nhân giống rộng rãi nhưng vẫn thuộc giống gà quý của đất Hưng Yên và được người nuôi, thực khách nhiều nơi ưa chuộng.