Chuỗi sự kiện nằm trong chương trình "Ngày của Phở 12/12” lần thứ 6 nhằm tôn vinh món phở truyền thống nói riêng và tôn vinh văn hóa ẩm thực Việt nói chung được tổ chức tại Nam Định từ 10 – 12/12 có chủ đề “Phở Việt - Tinh hoa hội tụ”.
Sau 5 năm tổ chức luân phiên tại TP HCM và Hà Nội, năm nay Ngày của Phở được đưa về Nam Định, nơi có công lớn trong việc phát triển món phở đi muôn nơi.
Sáng 11/12, chuỗi sự kiện Ngày của Phở năm 2022 chính thức được khai mạc tại công viên Vị Xuyên (TP Nam Định), với nhiều hoạt động dành cho công chúng. Bên cạnh việc giới thiệu, thưởng thức các thương hiệu phở nổi tiếng của Nam Định, công chúng còn có cơ hội thưởng thức các vị phở Nam, phở Hà Nội, phở hai tô Gia Lai, phở vịt Lạng Sơn, phở Sâm Ngọc Linh.
Tại buổi lễ, các đại sứ, phu nhân đại sứ các nước đã được chứng kiến quy trình làm ra món phở Việt truyền thống và tự tay chuẩn bị một tô phở cho chính mình. Các đại sứ và phu nhân cũng được trải nghiệm tour về làng Vân Cù nơi có dòng họ Cồ nổi tiếng trong làng phở Việt. Ngoài ra, chương trình còn có "Xe phở yêu thương" phục vụ cho gia đình trẻ bại não ở TP Nam Định.
 |
| Đại sứ Mông Cổ Jigjee Sereejav trải nghiệm cắt bánh phở tại làng Vân Cù (Nam Trực, Nam Định). |
Bên cạnh việc ăn phở, du khách có thể hòa mình vào không gian văn hóa phở bằng việc trải nghiệm quy trình làm ra bát phở Nam Định truyền thống cùng các nghệ nhân làm phở làng Vân Cù (huyện Nam Trực, Nam Định).
Theo đó trong thực đơn, các vị khách được trải nghiệm và thưởng thức các quán phở đại diện cho phở của từng vùng miền. Phở Vượng - đại diện phở miền Bắc, Xưa Nam Định đại diện phở Nam Định, phở H’Mông đại diện phở vùng cao, phở 34 Cao Thắng đại diện cho phở miền Nam, phở Hoa Hồi Vàng - từ Australia đại diện cho phở Việt ở nước ngoài.
 |
Sự kiện thu hút nhiều người dân quan tâm. |
Ông Lã Quốc Khánh, Phó Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) cho rằng bên cạnh món phở, Nam Định sở hữu nền ẩm thực đặc sắc trong đa dạng, chứa đựng các giá trị văn hóa truyền thống. Đây là nền tảng vững chắc để phát triển du lịch nên tỉnh Nam Định cần đẩy mạnh xúc tiến, quảng bá để du khách đến đây thưởng thức các món ăn ngon.
Ngày của Phở 12/12 năm nay là một chuỗi sự kiện, được phối hợp tổ chức với Hiệp hội văn hóa ẩm thực Việt Nam, UBND Tỉnh Nam Định, Vụ Ngoại giao Văn hoá và UNESCO, Vụ Thông tin Báo chí, Báo Thế giới & Việt Nam (Bộ Ngoại giao).
Đồng thời, chuỗi sự kiện cũng nhận được sự đồng hành của Công ty cổ phần Acecook Việt Nam – đơn vị đã gắn bó với Ngày của Phở 12/12 xuyên suốt 6 năm liền, và các đơn vị đồng hành: Sasco, Minh Long, Sâm Ngọc Linh Kontum K5, Number One, tương ớt Chinsu, Quân Phạm….
